Au fur et à mesure que le raisin mûrit, le Viognier demande de plus en plus d’attention. Trop de soleil peut atténuer les arômes tandis que le manque peut rendre les vins dénués de caractère. Grâce à l’altitude du domaine et notre ensoleillement, nous confectionnons un vin voluptueux de par sa texture, une belle acidité et ses arômes séduisants de fleurs et de miel.