Robe sombre. Vin expressif, sur la crème de cassis, la violette. La bouche est ronde et fraîche, à la finale serrée. Fermentation par levures indigènes à température contrôlée en cuves inox, sans sulfites. Le vin est élevé avec une teneur en CO2 élevée pour maintenir l’éclat aromatique. Pour cette même raison, le conditionnement a lieu très tôt dans la saison.